
​​A PROPOS
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En faisant de la pâtisserie de génération en génération, la maison a donné de la mémoire à l’éphémère. Autant de gâteaux, entremets, pièces montées que d’ancrages gustatifs dans les souvenirs des dîners de famille de toute la Belgique et bien au-delà, dans les annales de nombreux voyageurs venus passer le bout du nez derrière les vitrines et se laisser tenter…
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Aux numéros 6, 12 et 13 de la place du Grand Sablon à Bruxelles, chaque héritier, quelles que soient les modes et les époques, n’a eu de cesse de faire évoluer le style « Wittamer ».
L’histoire raconte que c’est à pied qu’un beau jour, Henri Wittamer, alors orphelin, cadet de neuf enfants, doté par la force des choses d’un puissant caractère, quitte son Ardenne natale pour se rendre à Bruxelles, où il débute comme apprenti dans une boulangerie.
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En 1910, il ouvre sa propre boutique alors nommée Boulangerie moderne avec une redoutable perspicacité… 100 ans plus tard, les clients sont toujours servis au même endroit !
Le fils unique d’Henri, « Henri II », hérite de la force de travail de son père. Il se marie à Yvonne. C’est elle qui donne le tournant de la modernité.
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Depuis la fin des années 80, la troisième génération voit se renforcer la renommée internationale avec l’efficacité poétique et technique de Paul, maître artisan boulanger-pâtissier, membre Relais Desserts, et l’exigence créative de Myriam, âme artiste de la maison.
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â–º Official Website â—„




QUELQUES PRODUITS
BOUTIQUE(S)
CHOCOLATS, MACARONS ET CADEAUX
• 6, Place du Grand Sablon, 1000 Bruxelles
Lun : 10.00 – 18.00
Mar - Sam: 10.00 – 19.00
Dim : 10.00 – 18.30
Terrasse : non
BOUTIQUE, PÂTISSERIE ET TRAITEUR
• 12-13, Place du Grand Sablon, 1000 Bruxelles
Lun : 9.00 – 18.00
Mar - Sam : 7.00 – 19.00
Dim : 7.00 – 18.30
Terrasse : oui
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Informations Pratiques :
Téléphone • Email • Google Map
WITTAMER CAFÉ
• 13, Place du Grand Sablon, 1000 Bruxelles
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Lun - Mar (rdc) : 9.00 – 18.00
Mer - Ven (terrasse & 1er ) : 9.00 – 18.00
Sam - Dim (terrasse & rdc) : 9.00 – 18.00
Terrasse : oui