A PROPOS
Pierre Marcolini, fondateur de la Maison éponyme, cultive depuis plus de vingt ans un savoir-faire artisanal maîtrisé de la fève à la tablette.Chaque année, il parcourt les quatre coins du monde pour dénicher les cacaos les plus rares afin de créer des chocolats grands crus.
Pour ce chef iconoclaste et passionné, le travail du chocolat rime avec plaisir, partage, découverte et créativité. Sans omettre un dessein affiché depuis l’enfance : réhabiliter enfin cette gourmandise, injustement qualifiée de « péché capital ». Le mobile de sa quête du goût ? Offrir une émotion rare et inattendue.
Derrière le globe-trotter insatiable et le créateur audacieux, on devine encore le petit garçon au regard noisette né en 1964 à Charleroi, dans une famille d’origine italienne.
Un enfant pris très tôt de passion pour les douceurs, qui n’hésitait pas à troquer ses jouets avec son frère contre une part de dessert supplémentaire.
SOCIAL
QUELQUES PRODUITS
BOUTIQUE(S)
PIERRE MARCOLINI
• 1, Rue des Minimes, 1000 Bruxelles
Dim - Mer : 10:00–19:00
Jeu - Sam : 10:00–19:30
Terrasse : non
Informations Pratiques :
Téléphone • No Email • Google Map
PIERRE MARCOLINI
• 39, Place du Grand Sablon, 1000 Bruxelles
Lun - Dim : 10:00–19:00
Terrasse : non
Informations Pratiques :
Téléphone • No Email • Google Map
DANS LA PRESSE
• BRUZZ OUT {03/05/2018}
Pierre Marcolini: 'Ik vecht voor de toekomst van onze chocolade'
• DE TIJD {09/12/2017}
Pierre Marcolini: ‘Ik maak géén Belgische chocolade'
• LE VIF WEEK-END {20/01/2016}
Rencontre avec Pierre Marcolini au Petit Sablon, son îlot hors du temps
• LE SOIR {27/11/2013}
Pierre Marcolini chocolatier haute couture
